Bereidingswijze:
- HAK DE MUNTBLAADJES VAN DE MUNT ZEER FIJN. VOEG DE MUNT TOE AAN DE OVERIGE INGREDIËNTEN VOOR DE SAUS
EN GIET IN EEN AFGESLOTEN POTJE EN SCHUD ALLES GOED DOOR ELKAAR. LAAT DE SAUS VOOR HET SERVEREN
TENMINSTE EEN HALF UURTJE IN DE KOELKAST STAAN.
- VERWARM DE OVEN VOOR OP 200 GRADEN.
- VERHIT IN EEN HAPJESPAN 2 EL OLIJFOLIE. FRUIT DE SJALOT EN VOEG DAARNA DE RISOTTO TOE EN BAK
- TOT DE KORRELS GLANZEN EN GLAZIG ZIJN.
- SCHENK DE WIJN ERBIJ EN LAAT DE RIJST DE WIJN ZACHTJES KOKEND OPNEMEN. VOEG DE BOUILLON IN 3 PORTIES TOE EN LAAT DE RIJST DE
BOUILLON WEER OPNEMEN OP ZACHT KOKEND VUUR VOORDAT JE EEN NIEUWE PORTIE TOEVOEGD.
- KOOK DE RISOTTORIJST IN 15-18 MIN. BEETGAAR EN SCHEP DE GERASPTE PARMEZAAN DOOR DE RISOTTO.
- NEEM DE RISOTTO VAN HET VUUR EN LAAT AFGEDEKT 3-4 MIN. RUSTEN.
- KRUID DE LAMSRACK AAN ALLE KANTEN MET PEPER EN ZOUT.
- ZET EEN PAN OP HET VUUR MET WAT BOTER EN LAAT GOED HEET WORDEN.
- LEG HET VLEES IN DE PAN EN BAK TOTDAT DE CARRÉ LANGS ALLE KANTEN EEN BRUIN KORSTJE HEEFT.
- HAAL HET LAMSVLEES UIT DE PAN EN LEG HET IN EEN BRAADSLEDE. ZET DE BRAADSLEDE IN DE OVEN (200GR)GEDURENDE 7 MINUTEN. HAAL
HET VLEES UIT DE OVEN EN HOUD WARM ONDER EEN STUK ALUMINIUMFOLIE.
- DRESEER HET BORD MET EEN BEDJE VAN RISOTTO IN HET MIDDEN VAN HET BORD.
- SNIJD DE LAMSRACK EN LEG DE RACKS PER DRIE OP DE RISOTTO.
- LEPEL DE MUNTSAUS EROVER EN WERK AF MET EEN SNUFJE ZEEZOUT, WAT GERASPTE PARMEZAANSE KAAS EN IN REEPJES GESNEDEN
MUNTBLAADJES.
VERGEET DE WIJN NIET TE SERVEREN!
EET SMAKELIJK!
DEEL JOUW OPGEMAAKTE BORDEN OP SOCIAL MEDIA EN TAG DE VERS MANNEN!
