Vignoble De Boisseyt - Viognier

Naam van de wijn : Vignoble De Boisseyt - Condrieu 'Les Corbonnes'

Herkomst: Rhône, Frankrijk

Producent: Vignoble De Boisseyt

Druivenras(sen): Viognier

Smaaktype: Droog, halfvol, complex, subtiel, expressief en met houtrijping

Oogst: 2018

Sluiting: Kurk

Serveertemperatuur: 10 tot 12 graden celsius

Opleg potentieel: Tot 5 jaar na de oogst

Inhoud: 0,75 liter

Regio – Terroir - Wijnbedrijf:

Langs de rivier de Rhône vindt op verschillende plekken wijnbouw plaats. Als er naar de Rhône als wijnstreek wordt verwezen, wordt hiermee de regio tussen Lyon en grofweg Arles bedoeld. Dit is een van de grootste wijngebieden van Frankrijk met zo’n 75.000 hectare wijngaard. Waar in de jaren 80 en 90 de bulk – en daarmee matige kwaliteit – de meeste aandacht leek te krijgen, zien we nu steeds meer kleine producenten en kleine appellations die kwaliteit willen bevorderen.

De Rhône-streek ligt voor een groot deel langs de rivier de Rhône. Het noordelijke deel, waar syrah de belangrijkste druif is, is een van de oudste wijngebieden van Frankrijk, waar de wijngaarden op de steile hellingen langs de rivier liggen. De zuidelijke Rhône concentreert zich rondom de stad Orange en is breder dan de noordelijke regio. Wijngaarden liggen hier ook verder van de rivier en het landschap is meer glooiend. In deze twee regio’s kunnen (vrijwel overal) wijnen onder de AOP Côtes du Rhône gemaakt worden. Een derde regio, waar dat niet kan, maar waar onder lokale AOP’s wijn gemaakt wordt, ligt in een grote cirkel om de zuidelijke Rhône heen. 

Vinificatie (wijnbereiding) : De Condrieu Les Corbonnes is afkomstig van een 30 jaar oude wijngaard die gelegen is boven het dorp Chavanay. De druiven worden afzonderlijk handmatig geoogst en gevinifieerd. In de vinificatieruimte worden de druiven uiterst voorzichtig geperst en krijgt het sap 24 uur rust om de grovere bestanddelen te laten bezinken. Hierna laat men het sap de alcoholische fermentatie met wilde (druifeigen) gisten en de malolactische gisting ondergaan in grote houten vaten. Aansluitend wordt de jonge wijn overgestoken op gebruikte eikenhouten 800-litervaten voor rijping op de ‘lie’. Na ongeveer 12 maanden wordt de wijn geassembleerd en na lichte filtering gebotteld.

Smaak impressie / serveertemperatuur / bewaarcapaciteit : Helder fonkelend, licht goudgeel van kleur. In de neus aroma’s van limoen, perzik, passievrucht, mimosa en amandelen. In het smaakpalet tonen van citroenschil, mandarijn, tropisch fruit en iets van brioche, die worden gevolgd door een lange afdronk met verfijnde zuren.

Culinair advies : Langoustines, coquilles Saint-Jacques, risotto, geitenkaasjes als Pélardon en Rigotte de Condrieu, en verfijnde milde Aziatische gerechten.